Туры за кордон  Турция

Турецкий марш

Гаремы, фески, султаны, кофе по-турецки, ленивая нега восточных дворцов, радужное буйство базаров, янычары и дервиши. Мы знаем о Турции вроде бы много, и каждый раз, каждый год, открываем ее вновь. Самое популярное туристическое направление на постсоветском пространстве не сдает свои позиции. Принцип «all-inclusive» покорил сердца жителей СНГ почти полтора десятилетия тому назад. Отличная природа, огромное количество пляжей, постоянно развивающийся сервис, многотысячелетняя история и разнообразная природа низменно держат Турцию в лидерах топ-парада симпатий украинцев. И не только из-за очевидной привлекательности пляжного отдыха. Турция способна удовлетворить вкусы и желания всех категорий туристов. Она предоставляет возможности для активного отдыха, зимних видов спорта, лечебного отдыха с детьми, демонстрирует максимально насыщенную культурную программу.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

На этой территории рождались и умирали великие государства, веками существовали империи и царства, расцветали и боролись друг с другом величайшие религии планеты. Один только перечень великих народов, оставивших след в здешней истории, поражает воображение: хетты, ассирийцы, персы, армяне, греки, римляне, византийцы, сельджуки, арабы, не говоря уже о забытых ныне ликийцах и лидийцах, каппадокийцах и вифинцах, пафлагонцах и фракийцах. Но и они, это далекие ушедшие народы, оставили бесчленные зримые следы в архитектуре и культуре Турции. Эта страна – действительно на все вкусы. И каждый год приносит приятные новости для поклонников турецкого отдыха.

Турция – не единственное в мире государство на стыке Европы и Азии. К числу таковых относятся также Россия и Казахстан. Однако, благодаря тому, что на границе двух миров и двух частей света находится былая столица трех империй – Стамбул, благодаря популярности Турции и постоянному постулированию имиджа страны, «где солнце восходит в Азии, а заходит в Европе», мы воспринимаем ее как пограничное государство. Большая часть государства занимает Малоазийский полуостров, для упрощения именуемый также Анатолией – по имени основной исторической области, занимающей центр полуострова. На северо-западе Турция граничит с Болгарией и Грецией, на северо-востоке - с Грузией и Арменией, на востоке - с Ираном, на юге - с Ираком и Сирией. Север Турции омывают Черное и Мраморное моря, юг - Средиземное море, запад - Эгейское. При этом берега трех морей имеют разную топографию. Если Черноморское побережье Турции имеет достаточно ровную береговую линию, берег Эгейского моря сильно изрезан и отличается обилием многочисленных заливов и островов, то Средиземноморье – это сочетание гор и равнин, береговая линия здесь спокойная, лазурь водной глади как бы перетекает в зеленое убранство побережья.

Рельеф. Турция – горная страна. Ее высочайшие вершины достигают полутысячи метров высоты. Самой высокой горой в Турции является Большой Арарат (5165 м) – священная гора армянского народа. Она находится на северо-востоке страны. Рядом с Большим Араратом возвышается Малый Арарат (3925 м). Иные крупные горные массивы - Улудаг (2543 м) близ Бурсы в Западной Анатолии и вулкан Эрджияс (3916 м) близ Кайсери в Центральной Анатолии. В целом на полуострове преобладает горный рельеф, и только в некоторых местах, вдоль морских побережий, лежат сравнительно небольшие участки низменностей. Основные реки - Евфрат, Тигр, Кызыл-Ирмак, Сакарья. На карте страны выделяются два крупных озера - Ван и Туз (оба они - соленые).

В Турции привлекает сочетание заснеженных горных хребтов, обширных сухих нагорий и вечнозеленых приморских равнин, утопающих в богатой субтропической растительности. Средняя высота страны над уровнем моря - около 1000 м. Почти вся территория занята Малоазиатским нагорьем, в состав которого входит обширное центральное Анатолийское плоскогорье, окаймленное хребтами Понтийских и Таврских гор.

Климат Турции чрезвычайно разнообразен. Центральная Турция (Анатолия) - область континентального климата с довольно прохладной снежной зимой, что способствует зимнему отдыху, но также опровергает представление о Турции как жаркой страны с исключительно «восточным» климатом. На западном и южном побережьях климат – субтропический. Это означает, что на этих территориях тепло и солнечно с ранней весны до поздней осени. На побережьях Эгейского и Средиземного морей купальный сезон начинается в апреле и заканчивается в ноябре. Черноморское побережье более сурово, но только в сравнении с вальяжными и роскошными субтропиками остальных побережий. На самом деле климат северного берега Турции очень напоминает аналогичное побережье Кавказа. В Стамбуле климат мягкий, небо часто затянуто тучами. Неприятным (влажным и жарким) летом отличается район южного побережья между Меренном и Антакьей. В целом по стране средняя температура января колеблется от +5 до +15°С, июля от +15 до +32°С.

Из-за разницы в климате и рельефе «в Турции есть все». И оттого туры в эту страну популярны круглый год.

Лучшее время для отдыха в Турции - весна и осень. Перед началом каникулярного сезона (май и начало июня), и в «бархатный сезон» (сентябрь и первая половина октября) температура воздуха наиболее комфортна: она колеблется на уроне 25 градусов.

Население Турции мононационально. Турки за семь веков с начала проникновения на полуостров ассимилировали множество потомков местных народов. При этом распределение жителей по территории страны крайне неравномерно. 64% проживает в городах. Наиболее густо заселены побережья Мраморного и Черного морей, а также районы, прилегающие к Эгейскому морю. Самым большим городом страны является ее былая столица - Стамбул. Потому Турция – одно из государств, где столица не является самым большим городом страны. С 1920-х годов, времен реформ отца нынешней Турции – великого Кемаля Ататюрка – столицей государства стала Анкара. Реформатор перенес столицу в географический центр страны, и с тех пор Анкара является административным и деловым центром государства. Стамбул же остается туристическим и культурным центром, и также сохраняет функции крупнейшего «бизнес-офиса» Турции, где находятся штабы и филиалы многих корпораций.

В стране, помимо турок, проживает еще свыше 25 национальных меньшинств - арабы, греки (около 2 тыс.), черкесы, армяне (около 45 тыс.), евреи, грузины, лазы и т.д. На юго-востоке страны живут курды, коренные жители Анатолии - их около 10 млн человек. Вдоль сирийской границы проживает около миллиона арабов, в иле Мардин – 20 тысяч сирийско-православных христиан, говорящих на арамейском языке. Официальный статус меньшинств – у нескольких десятков тысяч греков, армян и испанских евреев.

Религия. По конституции Ататюрка, Турция – светское государство. Однако, несмотря на проведенное в 1928 г. отделение церкви от государства, здесь почти нет людей, позиционирующих себя атеистами. Хотя в стране - только два исламских торжества - Шекер Байрам и Курбан Байрам - признаны официальными выходными, религиозные мусульманские фестивали пользуются огромной любовью, как в сельской местности, так и в городах.

Особенно заметно влияние религии на турок в священный мусульманский месяц Рамадан. Хотя внешне никто не уклоняется от своей деятельности, верующие покидают место своей службы раньше общепринятого конца рабочего дня. Также, если вы едете в Турцию в Рамазан, будьте готовы к тому, что одни рестораны, чайные и кофейни в течение светового дня окажутся закрытыми, а в других - не будет продаваться алкоголь.

Государственный язык Турции - турецкий. Он сложился на основе тюркских языков с использованием латинского алфавита, принятого на вооружение все тем же реформатором Ататюрком. В туристических центрах страны все отлично знают русский, английский, немецкий языки.

ВИЗА

Одна из причин популярности Турции – ее безвизовый режим. Для въезда в страну нет необходимости получать визу в посольстве. Уже на территории Турции перед таможенным контролем в аэропорту Вы оплачиваете 30 долларов, и получаете визу-марку, которую вклеивают в паспорт. Эта виза дает Вам право на пребывание в стране в течение 90 дней.

Денежная единица, банки

Денежная единица Турции - турецкая лира. Обменный курс нестабилен, деньги лучше ввозить в долларах или в евро. Они принимаются почти везде. Имеет смысл обменять небольшую сумму, т.к. многое в Турции стоит меньше доллара (проезд на автобусе, банка пива).

В Турции нет ограничения на ввоз валюты. Еврочеки и дорожные чеки могут быть обналичены в любом банке. Наиболее распространенные кредитные карточки - Eurocard, Diners Club, Visa, MasterCard.

Большинство обменных пунктов работает круглосуточно. Банки работают с понедельника по пятницу с 9.00 до 12.00 и с 13.30 до 17.00. Многие банки работают без перерыва. Во время Рамадана часы работы могут быть сокращены. В аэропортах услугами банка можно пользоваться круглосуточно и ежедневно.

Помимо пунктов обмена и банков, обменять валюту можно в отелях. При обмене обратите внимание на то, что пункты обмена могут брать комиссию за каждую операцию. Об этом должно быть соответствующее объявление. Во многих магазинах (кроме супермаркетов) принимаются доллары либо евро, но обычно мелкую сдачу при этом не сдают. Часто взимается налог на использование кредиток (иногда об этом нет никаких предупреждений, но 5-7% от обналиченной суммы просто списывается со счета).

Дорожные чеки принимаются в Турции только в Стамбуле и в крупных курортных зонах. Среди дорожных чеков наилучшие условия имеют American Express и Thomas Cook. Автоматы ATM можно найти в любом городе Турции, многие из них принимают иностранные кредитные карточки. Почти все автоматы имеют функции переключения языка инструкций.

Турецкие сувениры

Первое место среди подлинных турецких сувениров, связанных с национальным колоритом страны, являются настоящие турецкие сладости. В основном это - пахлава всех сортов: белая, шоколадная, фисташковая, а также знаменитый лукум. Последний может быть сделан из лепестков роз, из моркови с апельсином, из клубники, из лимона, быть осыпанным кокосовой стружкой. Сладости вам упакуют в вакуумную упаковку, так что можете не волноваться за доставку их в целости и сохранности. Можно прикупить и баночку варенья из лепестков роз, коробку турецкого марципана (к примеру, из фирменного магазина «Коска»), сухофрукты и орехи.

Еще одна традиционная статья сувенирного промысла – изделия народных ремесел. Их лучше покупать на рынке, в соответствующих кварталах. Так, в Стамбуле такой рынок находится на улице Суави. Стоит только свернуть на эту улицу с проспекта Бахарие, как вы попадает в царство уличных прилавков, где продаются всевозможные кальяны, украшения, трубки, посуда. Понятное дело, что здесь, как и на всем Востоке, нужно торговаться, ибо продукция рассчитана исключительно на туристов. Аналогичную ситуацию вы будете наблюдать на любом другом подобном рынке и в сувенирной лавке. Впрочем, о принципах торговли на восточном базаре, думается, знают все.

Если вести речь о более специализированной сувенирной продукции, которая, к тому же, будет иметь и практическое значение, то можно (если вы – в Стамбуле) отправится в магазин «Керван», расположенный на улице Салманага Каддеси, 89 (напротив паромной пристани). Тут продают прекрасные покрывала, шали, украшенные вышивкой, текстиль для дома, а также объемные чемоданы, в которых вы сможете доставить домой сделанные покупки.

Мы недаром завели разговор о шалях и вообще, о тканях. Турецкий шелк и мастерство здешних ткачей прославились в Европе еще в XVII столетии. За шалями приезжают в Турцию модницы и просто ценители со всего мира. Неплохие экземпляры можно найти в трехэтажном магазине GNHN, расположенном в самом центре Базара пряностей в Стамбуле. Там торгуют шалями, тканями и украшениями. Находится на улице Мисур 47, закрыт по воскресеньям.

Еще одна, традиционно восточная, статья народного промысла и отличный сувенир – турецкий ковер. В свое время султанская фабрика ковров выпустила самые большие изделия такого рода в мире, украшавшие огромные дворцы повелителя правоверных. И ныне не привезти из Турции ковер – даже как-то «неприлично». На крайний случай – небольшой коврик ручной работы. Но лучше поинтересоваться у продавца, не предназначен ли тот или иной приглянувшийся вам коврик исключительно для молитв – в таком случае, цену на священный товар сбить будет почти невозможно, ибо неверному продают почти ритуальный предмет. Что касается мест, где можно купить ковры, то лучше всего делать это не на побережьях, а во всем том же Стамбуле, или в глубине страны. В стамбульском районе Султанахмеде находится огромное множество магазинов, торгующих коврами высокого качества. На турецких коврах вы увидите, в большинстве случаев, узоры из цветов - тюльпанов, гвоздик, васильков и роз – ведь изображение людей и даже животных не приветствуется по предписаниям ислама. Все-таки для животных часто делается исключение. Так, в стенах султанского дворца можно увидеть огромные ковры с изображением оленей, косуль, слонов и жирафов. Подражание этим коврам можно найти и у современных мастеров.

Ювелирные украшения и амулеты в Турции дешевы и разнообразны. Все лавки завешаны амулетами от дурного глаза, представляющим собой синий глаз круглой или овальной формы. В украшения часто вставляют такие маленькие глазки. Оттого в Турции на особом счету всегда были синие или голубые драгоценные и полудрагоценные камни. Стоит обратить внимание и на брошки в виде цветов и птиц.

Очень эффектна турецкая керамика, покрытая тонким узорами красных, синих и зеленых цветов. Вы увидите бесчисленные пиалы, чашки, тарелки, миски, горшочки. Вазы. Коробочки самых разнообразных форм, расписные фигурки животных. В Стамбуле на улице Истикляль, в магазине «Бейоглу Хали Еви», можно купить расписанную вручную керамику по доступным ценам, включая чайные и кофейные сервизы. В магазине «Атриум» (Тюнель Гесиди, 7), помимо керамики, вам предложат турецкую каллиграфию, картины, открытки, гравюры, старинные киноафиши, украшения. Можно найти и настоящий антиквариат.

«Аll-inclusive»: ликбез

Отправляясь в Турцию, лучше изучить «тонкости местного двора». Под излюбленным нашим человеком «all-inclusive» может разуметься достаточно разный набор услуг. Все завит от категории отеля, выбранного вами уровня сервиса, и, увы, от порядочности обслуживающего персонала. Последнее лучше узнавать по «сарафанному радио» у знакомых, или же внимательно читать отзывы на соответствующих форумах.

Стандартный пакет «all-inclusive» включает завтрак, обед, закуски в течение дня, чай и выпечка, ужин, легкий полночный ужин; алкогольные и безалкогольные напитки местного производства без ограничения; а также, в большинстве гостиниц, - сауна и турецкая баня.

Для отелей класса двух и трех звезд характерно трехразовое питание и ограниченный набор развлечений в виде настольного тенниса или гольфа. При этом не стоит ожидать, что вас будут поить и кормить в любое время суток. Обычно этот сервис работает с 10 утра до 10 вечера.

«Краткий курс» турецкого «all-inclusive» можно резюмировать следующим образом:

• Ultra все включено: специализированные рестораны (а-ля карт), алкогольные напитки импортного производства без ограничения;
• Maximum все включено: специализированные рестораны, мороженное, напитки в минибаре, алкогольные напитки импортного производства без ограничения, массаж, интернет кафе, курсы обучения игре в теннис;
• Extended все включено: специализированные рестораны, мороженое, алкогольные напитки импортного производства без ограничения;
• Excellent все включено: специализированные рестораны, мороженое, напитки в минибаре, алкогольные напитки импортного производства без ограничения, обслуживание в номерах;
• Superior все включено: специализированные рестораны, напитки в минибаре, алкогольные напитки импортного производства без ограничения, курсы обучения игре в теннис, мини-гольф;
• Elegance все включено: специализированные рестораны, мороженое, напитки в минибаре, алкогольные напитки импортного производства без ограничения, обслуживание в номерах, прачечная, индивидуальные лечебные процедуры, интернет-кафе, курсы обучения игре в гольф;
• VIP Class все включено: специализированные рестораны, мороженое, напитки в минибаре, алкогольные напитки импортного производства без ограничения;
• High Class все включено: специализированные рестораны, мороженое, напитки, минибаре, алкогольные напитки импортного производства без ограничения, обслуживание в номерах, прачечная, массаж, боулинг, курсы обучения игре в теннис.

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ СТРАНЫ

Турция делится на множество исторических регионов, носящих свое название по именам тех стран и народов, которые некогда существовали на этой земле. Такие названия, как Лидия, Каппадокия или Пафлагония, известны нам из сочинений вавилонских, греческих, римских, армянских, европейских авторов. Для современного туриста больший интерес представляет курортное районирование Турции и особенности мест отдыха – в первую очередь, на ее обширном морском побережье, но также и во внутренних районах страны.

Средиземноморское побережье

Традиционно именуется «Турецкой Ривьерой». Южные берега Турции – рай для дайверов, серфингистов, а также для тех, кто интересуется историей. На всем побережье летом стоит безоблачная погода. Вне сезона температура держится на уровне 20-26 градусов.

Основные города турецкой Ривьеры: Алания, Анталия, Белек, Инсекум, Кемер, Сиде.

Алания - Главная достопримечательность города - византийская крепость, стоящая на скале, круто обрывающейся в море. Из башен крепости самая красивая - Красная башня высотой 29 м - поражает своей мощью до сих пор. Также привлекает внимание древняя верфь, построенная в ХIII в. Это построенное в 1227 году в скалах сооружение состоит из обращенных в сторону моря галерей глубиной 40 м. Здесь мог спрятаться от непрошеных гостей целый флот. Терсане считалась самым надежным форпостом флота на южном побережье. Добраться сюда можно на прогулочных лодках, которые отправляются из порта.

Алания также знаменита своими пещерами, самая известная их которых - Далматаш. Ему около 15 тысяч лет. Грот имеет фантастический, ирреальный вид. Сталактиты и сталагмиты сливаются в причудливом танце форм, образуя немыслимые сочетания, химеры подземного царства. Кроме Девичьей пещеры, где пираты прятали похищенных женщин, есть также пещера Влюбленных и Фосфорная пещера, названная так из-за интересного эффекта освещения.

История Анталии начинается во II века до н.э. она была основана сирийским царем Атталом. Легенда утверждает, что царь посла своих воинов с примечательным заданием – найти самое красивое место на побережье своего государства. Солдаты его нашли – так появилась нынешняя Анталья.

Сегодня этот город – столица южнотурецкого побережья и самый новый туристический центр страны, с международным аэропортом, находящимся в 12 км от центра города. Солнце в Анталии светит, в среднем, 300 дней в году. Район бурно развивается буквально в наши дни, каждый сезон открываются новые отели. Отлично развита индустрия развлечений. Владельцы здешних роскошных гостиниц предлагают своим гостям целый ассортимент скидок, особенно для семей с детьми. Гостиничная база здесь очень развита, поэтому даже на пике сезона не стоит опасаться проблем с поиском места для жилья. Питанию гостей также уделяется существенное внимание. Ведь знакомство с народной кухней Южной Турции, где чувствуются сирийские и армянские мотивы, входит в традиционную программу развлечений.

Собственно Анталья – это город узких улочек, застроенных деревянными домами, что, в общем-то, непривычно для «страны камня» - Турции. Множество старых мечетей стоит на фундаментах христианских храмов, а те, в свою очередь, возникали на руинах римских святилищ. К самым известным и ценным постройкам относится «Срезанная» мечеть (Kesik Minare). Сначала она была римской святыней, но в V в. переделана под христианскую церковь, чтобы окончательно в XIII в. стать мечетью.

Белек. Это широкая полоса песчаных пляжей, над которыми высятся огромные отели, настоящие гостиничные центры. Большинство из них находится среди обширных пихтовых лесов и собственных садов. В Белеке – великолепная инфраструктура активного пляжного отдыха – виндсерфинга, водных лыж, яхтинга. Белек славится также 18-ямочным полем для гольфа. Эта местность считается идеальным регионом для отдыха всей семьей.

Отдыхать в Белеке – значит, показывать класс и уровень. Здешние отели достаточно дороги, зато полностью отвечают требованиям сервиса. Побережье – череда бутиков и магазинов, где можно купить как турецкие товары, так и европейские.

Кемер – небольшой городок, расположенный в 52 км к западу от Анталии, у подножья Таврского хребта. Бышая рыбацкая деревня несколько десятилетий назад начала превращаться в мощный туристический центр. Недалеко от Кемера находятся развалины древнего города Олимпоса. Руины сохранились отлично. Особенно привлекает туристов легенда о Химере. Да, да, этот полярный персонаж мифологии, ставший нарицательным, жила именно здесь. Химера была существом с телом змеи, драконьем хвостом и головой льва. По легенде, как раз от ее имени и произошло название Кемер.

Популярны и иные городки в районе пляжной зоны Кемера. Например, Гёйнюнк красиво расположился у подножия Таврского хребта. Побережье в этом районе изобилует пещерами и бухточками, а возле пальм растут кактусы и сосны. Такое сочетание производит на отечественного туриста незабываемое впечатление. Аналогичный пейзаж можно наблюдать и городке Кирис, в 61 км от Антальи. Кирис считается популярным местом для яхтинга.

В 3 км от Кемера расположился туристический центр Текирова. Считается, что именно здесь находятся самые красивые пляжи на южном побережье. Эта местность активно застраивается отелями в самые последние годы. Так что тут – все новое, и персонал максимально внимателен и услужлив. Для ценителей истории предлагается прогулка к руинам города Фаселиса.

Замечательным городом на южном побережье Турции является Сиде. Современный город расположился на месте античного. Однако представить себе, каким был древний город, легко. Центр сохранил свою планировку и многие исторически памятники. Историческая часть города окружена мощными стенами. Сохранившимися до наших дней. На большой центральной площади находится главный городской фонтан – «Нимфеум». От площади ведут две главные улицы старого города, на которые ныне расположились многочисленные магазины, а в прошлом – дома, украшенные колоннами в коринфском стиле, остатки которых были раскопаны в 1990-х. Одна из улиц ведет к рыночной площади. Она имеет форму квадрата, в центре которого можно увидеть следы алтаря богини Удачи – покровительницы города. В давние времена здесь был, в числе прочих, рабовладельческий рынок.

В Сиде имеется амфитеатр, датируемый 2 веком до н.э. Театр, вмещавший 15 тысяч человек, в поздний римский период использовался для проведения гладиаторских боев, а в V-VI ст. служил церковью под открытым небом. Далее дорога ведет в порт, где, ярдом с бухтой, можно увидеть руины двух храмов – Аполлона и Артемиды. Шесть колонн храма Аполлона были отреставрированы и установлены заново. Перед храмами располагалась византийская базилика, руины которой сохранились до настоящего времени.

Эгейское побережье

Самый популярный туристический регион Турции, средоточие гигантского количества памятников истории, в первую очередь – греческого и римского периодов. Здесь находятся руины легендарной Трои, развалины таких великих городов, как Пергам, Галикарнасс, Милет и Эфес. С 1980-х годов эгейское побережье неизменно остается центром притяжения пляжного, лечебного и познавательного туризма в Турции. Если вы выберет этот регион для отдыха, то попадете в самый развитый и «населенный» туристами региона Турции.

Главными городами Эгейского побережья являются Бодрум, Ичмелер, Кушадасы, Мармарис.

Центром туристической инфраструктуры побережья является Бодрум. Здешний залив признан одним из самых красивых в мире. Бодрум – одновременно порт и пляж, в котором расположена одна из крупнейших в Турции яхтенных стоянок – «марин». В ней качаются на волнах яхты и катера богатейших людей мира.

Бодрум возник как преемник знаменитого Галикарнаса – греческого города, прославленного одним из древних чудес света – Мавзолеем. Это слово и понятие берут корни именно отсюда. Мавзолеем нахвали гробницу местного царя Мавсола, сооруженную его безутешной вдовой. Почти две тысячи лет эта чудесная беломраморная постройка радовала глаз, пока не была окончательно разрушена в результате землетрясений и не разобрана местными жителями. Еще одно достопримечательностью старого Галикарнаса, помимо руин Мавзолея, является крепость Святого Петра, где находится музей подводной археологии – ведь часть старого города давно ушла под воду.

Активна и ночная жизнь Бодрума, рассчитанная на самые взыскательные вкусы.

В юго-западном «углу» Эгейского побережья расположились два курортных центра – Мармарис и Ичмелер. Этот регион, где два моря – Эгейское и Средиземное – сливаются в едином просторе – один из самых живописных среди всех побережий Турции. Мармарис полон античными и средневековыми памятниками культуры. Старый центр – не только свидетель почти пятитысячелетней истории региона, но и уютное место для отдыха всех мастей – от активного до традиционного восточного, с чашкой кофе и сладостями. Тут – множество магазинов одежды, кожаных изделий, ковров, бесчисленные сувенирные лавки.

В последние годы Мармарис стал центром молодежного притяжения «золотой молодежи» не только из европейских стран, но из самой Турции. В море выходят огромные катамараны, на всех этажах которых гремят роскошные дискотеки. Под утро эти пафосные мероприятия могут сопровождаться салютом. Под соответствующую публику зачастую «подогнан» и репертуар местных кароке-баров и береговых дискотек: Ибица сдает позиции, уступая их Мармарису.

Но и тихий отдых здесь вполне доступен. В пригородах Мармариса и соседнем Ичмелере – множество шикарных отелей и вилл, окруженных субтропическими садами и парками. Ичмелер считается отличным местом для семейного отдыха и отдыха старших возрастных групп. Инфраструктура пляжей города приспособлена для водных игр с детьми. А множество очаровательных, камерных, бухточек позволяет наслаждаться уединением тем, для кого поездка в Ичмелер носит романтический характер.

Кушадасы. Так же, как и в Сиде, тут сохранился старый центр с узкими улицами старого восточного города, частично сберегшего атмосферу еще греческого поселения. Ведь греки выселились отсюда только в начале 1920-х годов. Примечательна мечеть «Калейчи», т.е. Крепостная, сооруженная в 1618 году. Центральная часть мечети увенчана свинцовым куполом, поддерживаемым 12 арками. Внутренняя часть купола украшена геометрическими узорами и вычурным растительным орнаментом. Входная дверь - один из лучших османских образцов резьбы по дереву, инкрустирована перламутром. Интерьер мечети украшает масляная живопись, разместившаяся между 16 окнами-витражами. Мечеть вмещает полтысячи человек. В 30 км от города находится пещера Зевса, внутри которой – бассейн с прозрачной водой, глубиной 10 м. Древние греки не сомневались, что именно в этой пещере повелитель богов купался в окружении самых красивых девушек соседней деревни, спасаясь от своей ревнивой супруги.

Руины античного Милета лежат на холме вблизи Бодрума. Этот город был одни из важнейших торговых и культурных центров Древней Греции. В Милете родились философы Фалес, Анаксимандр и Анаксимен, историк и географ Гекатей, архитекторы Иннодам и Исидор. Главной достопримечательностью древнего Милета является раскинувшийся на высоком холме театр, построенный в IV в. до н. э. Он вмещал 25 тысяч зрителей. Неплохо сохранились и южная агора, термы Фаустины, фрагменты двух огромных статуй львов, охранявших вход в гавань, храм Апполона Дельфийского и стадион на 15 тысяч человек. Неподалеку античного центра находится мечеть Ильяс-Бея XV в. - квадратное здание с огромным куполом изящной формы.

Ликийское побережье

Ликийское побережье располагается между Турецкой Ривьерой и побережьем Эгейского моря. Этот район самым первым в Турции начал развиваться как туристический центр: уже в 1930-х годах в его городах появились первые роскошные отели. В которых тогда отдыхали, в основном, богатые немцы и англичане. Основными городами побережья, названного в честь древней области Ликии, являются Дальян, Фетхие и Олуденис.

Окрестности и сам город Фетхие относится к одному из наиболее часто посещаемых районов Турции. Город стоит на руинных античного полиса с названием Телмессос. Как обычно в Турции, приморская зона представляет собой обширный бульвар, являющийся центром как ночной жизни, так и средоточием торговли. Районе Фетхие полон маленькими, милыми заливами, над которыми высятся утесы с таинственными гробницами давних ликийских вождей. Они относятся к VI-IV в. до н.э. Самая большая и самая красивая - гробница Аминтаса.

В 6 км к югу от Фетхие находится «мертвый город» - Каякой. В этом городе проживали греки, которые в 1924 года были депортированы в Грецию в результате этнических столкновений. С этих пор город опустел и постепенно разрушается.

В 11 км от Фетхие находится примечательный городок Олуденис. Его идиллический пейзаж облюбовали еще султаны и чиновники османских времен, строившие здесь свои выездные резиденции. Горы над Олуденисом являются заповедной зоной, потому у самого пляжа находится лишь несколько небольших, но роскошных гостиниц. Местный пляж – гравийный. В близлежащие городки можно легко и быстро добраться долмушем (небольшим автобусом, которые ходят каждые 15 минут).

Черноморское побережье

Регион Черного моря - одно из красивейших мест Турции. Северное побережье страны – самое обширное и самое неосвоенное в плане туризма. Но именно в это его привлекательность, как для любителей тихого отдыха, так и для тех, кто уже «стер бока» о пляжи иных берегов Турции, и хочет отдыхать в намного более дешевым, но не менее прекрасном и исторически ценном районе. Еще недавно, в связи с «холодной войной», для туризма, как внутреннего, так и зарубежного, эта зона долгое время оставалась закрытой. Между тем западная часть турецкого Черноморья - это рай для тихого отдыха. А от Самсуна на восток, в сторону грузинской границы, мы вступаем на земли древних Понтийского царства и Трапезундской империи. Так что достопримечательностей здесь более чем достаточно.

Интересные места турецкого Черноморья: Амасья, Самсун, Трабзон.

Амасья. Если ехать из столичной Анкары к Черному морю по направлению к Самсуну, то через 322 км будет Амасья. Город расположен на историческим «малом шелковом» пути между Стамбулом и Персией. В городе привлекает внимание живописно расположенная крепость эллинистической эпохи, ярдом с которой в скале вырублены царские надгробия древнего Понтийского царства. В Амасии родился знаменитый греческий географ Страбон. Город пережил бесчисленные смены властей – им владели и греки, и римляне, и арабы, и армяне, и сельджуки, и монголы, и византийцы. Каждая эпоха оставил след в истории Амасии, но наиболее крупные из сохранившихся относится к мусульманскому периоду.

Трабзон. Трабзон – древний Трапезунд. Основан греческим колонистами почти за тысячу лет до н.э. город богат историческим памятникам. В период борьбы Византии с крестоносцами в трапезунде образовалась отдельная империя, объявившая себя наследницей Византийской. Город был захвачен турками на 8 лет позже Константинополя, и с тех времен остается важнейшим турецким портом черноморского побережья. Главной достопримечательностью города является церковь Святой Софии, возведенная в ХІІІ столетии – как раз в период Трапезундской империи. Через три столетия она стала мечетью, а с 1957 г. она является музеем. В Трабзоне есть еще несколько значительных византийских церквей, переделанных в мечети: Панагия Хрисоцефалоса (Мечеть Фатиха), Святой Евгении (Новая Пятничная Мечеть), Святой Анны и Святой Василия.

В Трабзоне сохранилось большое число памятников исламской архитектуры. Мечеть Гюльбахар Хатун и усыпальница (тюрбе) напоминают о принцессе Комнин, которая, став женой султана Баязида II, вернулась со своим сыном (впоследствии Селимом I Грозным) в Трабзон наместницей султана.

Дворец Ататюрка расположен в пределах небольшой сосновой рощи округа Сопуксу. Дворец был основан в начале ХХ-го столетия. Ататюрк проживал в этом дворце в период своих визитов в 1914 и 1917 годах.

Поблизости от Трабзона находится древний Сумельский монастырь. Он был основан в далеком VI столетии. Монастырь, расположенный на склонах скалистого утеса на высоте свыше 1200 м над уровнем моря, значительно разрушен силами природы, однако он остается одним из самых впечатляющих памятников Турции. Он был основан в VI веке, в XII веке его пришлось восстанавливать после пожара. По преданию, монастырь основали на месте, где была найдена икона Богоматери, написанная апостолом Лукой и чудесным образом доставленная из Афин в Понтийские горы. В XIV веке внешний вид монастыря был несколько изменен, в связи с пристройкой к нему нескольких зданий, и в таком состоянии он дошел до наших дней, став историческим памятником Турции и местом посещения туристов.

Самсун образовался на месте древнегреческого поселения Амисос, основанного в VI в. до н.э. Отсюда началась история современной Турции – «Отец нации», Мустафа Кемаль Ататюрк, 19 мая 1919 года именно в Самсуне объявил о начале национально-освободительной войны против иностранной интервенции. В историю, однако, Самсун вошел задолго до Ататюрка – за две тысячи лет до него город был столицей легендарного царя Митридата, борца в Римом, закончившего свои дни в крымской Керчи – тогда Боспоре. Самсун известен и как… родина амазонок. Первую гипотезу на этот счет выдвинул древнеримский историк Плиний. По утверждениям многих западных и местных историков, легендарные женщины-воительницы в 12 веке до нашей эры жили в районе реки Терме, а столицей их цивилизации был город Темискира. Связи с этим ежегодно в окрестностях Самсуна проводится фестиваль амазонок. Вообще, Самсун - традиционный центр фестивалей. Самый популярный из них - Международный фестиваль национальных танцев, на который ежегодно приезжают танцевальные коллективы из нескольких десятков стран.

Стамбул – город двух частей света

Константинополь, столица трех империй, исполнял столичные функции рекордно долго в мировой истории – с середины ІІІ-го в. н.э. до 1923 года. Причем был не просто центром, а центром империй, владевших огромными территориями – вначале Византийской, и затем – Османской. Перестав официально быть столицей в ходе реформ Ататюрка, стамбул остается экономическим и промышленным центром страны, ее крупнейшим портом, средоточием духовной и культурной жизни. Нынешние основные достопримечательности Стамбула построены или перестроены в османскую эпоху, однако в городе можно найти и множество следов византийской эпохи.

Айя-София

Главной достопримечательностью, святыней Стамбула, по праву, считается Айя-София – гигантская мечеть, до это в течение почти тысячу лет бывшая христианским храмом, императорской базиликой, выстроенной самым великим правителем Византии – Юстинианом. В 1934 г. грандиозное сооружение, перекрытое самым большим куполом в мире, стало музеем.

Вот уже четырнадцать столетий это место – священно для двух религий – вначале христианства, а затем ислама. Посвященный Премудрости Божией, он стал памятником великой мудрости гениальных архитекторов, соорудивших это чудо архитектуры. Первое сооружение было возведено на месте былого языческого храма еще Константином Великим. Нынешний собор заложен в 532 г. как главный собор православного мира. За началом работ наблюдал сам император – по преданию, храм явился ему во сне. Строительство базилики, ради украшения которой были демонтированы колонны и мраморные детали из других храмов империи, длилось пять лет, и 27 декабря 537 года состоялось торжественное открытие. Интерьер, украшенный мозаикой и мраморными колоннами, имеет огромную художественную ценность. Церковь, в которой архитекторам удалось установить 40 окон, знаменита своеобразным эффектом – благодаря особо продуманной конструкции проемов и окон в верхней части нефа будто бы «застревает» свет, благодаря чему создается впечатление, будто купол парит над ним. Посвящение храма Софии – премудрости Божьей задало «моду» на название главных храмов Киевской Руси: в Киеве, Новгороде и Полоцке старейшие сохранившиеся храмы носят то же имя.

В 1204 г. храм пострадал от надругательства со стороны крестоносцев: в частности, были осквернены саркофаги византийских императоров. Турки, взяв Константинополь в 1453 г., обратили базилику в мечеть. К ней было пристроено два минарета и повешено восемь огромных медальонов с именами Аллаха, Мухаммеда, первых калифов и имамов. В период Османской империи Айя-София – так переводится название храма на турецкий – стала образцом для большинства главных мечетей государства. В 1935 году по указу турецкого Кемаля Ататюрка Айя-София была секуляризована и превращена в музей.

Голубая мечеть и Ипподром

Второй огромный купол, вознесшийся напротив Айя-Софии, над легендарным заливом Золотой Рог – это Голубая мечеть. Ее начали строить в 1609 г. по распоряжению юного султана Ахмеда. Султану в ту пору было 19 лет. По преданию, он хотел из-за некоторых грехов юности умилостивить Аллаха. Здание строилось семь лет. Необычно в Голубой мечети то, что у нее шесть минаретов: четыре, как обычно, по сторонам, а два чуть менее высоких - на внешних углах внутреннего двора. Почти ослепляющий эффект многих тысяч плиток мог бы стать болезненным для глаз, если бы внутреннее пространство здания не было таким объемным, а свет не струился бы из 260 окон. Пол покрыт толстым, в основном выдержанным в красных тонах ковром, однако доминирующее впечатление создается голубизной плиток. Здесь встречаются во множестве оттенки голубого и синего, и только при ближайшем рассмотрении можно различить и многочисленные другие цвета.

Султан Ахмед, похоже, вошел в историю только для того, чтобы возвести эту мечеть. Сразу же после ее постройки, в возрасте 27 лет, он умер от тифа.

Со своей старшей «сестрой» мечеть, возведенная тщанием богобоязненного молодого султана, соединятся большим бульваром. В античные и византийские времена здесь располагался Ипподром. Отсюда в 432 г. началось знаменитое восстание «Ника», в ходе которого сгорела предшественница Айя-Софии. По формам ипподромная площадь напоминает римский Большой цирк, и неудивительно – ведь Константинополь, младший брат Рима, усердно копировал столицу полумира. 400-метровый Ипподром, способный вместить 100 тысяч зрителей, украшали обелиски и статуи. Некоторые стоят здесь до сих пор. Порфировый обелиск Феодосия, монолит 25 метров высотой, привезен из Египта, где некогда прославлял тамошнего фараона Тутмоса. На той же оси стоит обелиск императора Константина Багрянородного. 32-метровая стела прославляет императора – завоевателя и писателя. Это он, по легенде, сватался в свое время к нашей княгине Ольге.

Сераль

Дворец турецких султанов. Все приезжие интересуются, где жили правители крупнейшей мусульманской империи в истории. Вот он – дворец Топкапы, он же Сераль, на одном из семи холмов Константинополя (а как же и здесь – без аналогий с Римом) Ранее на этом месте стоял дворец византийских императоров, возведенный еще Константином Великим. Название «Топкапы» означает «пушечные ворота». Дворец повелел возвести султан-завовеватель Константинополя Мехмед ІІ. В течение четырех столетий, с 1478 по 1855 годы во дворце проживали повелители правоверных. В середине ХІХ века один из султанов перенес резиденцию в новый дворец Долмабахче, но именно Сераль остался символом восточного рая, роскоши, неги и могущества. Дворец состоит из множества построек. По сути, это – город в городе, который изменялся и преобразовывался на протяжении столетий. Султаны, как только возникала необходимость, строили все новые и новые комплексы зданий.

С экскурсиями, которые предлагаются сегодня, можно побывать далеко не во всех 300 помещениях Топкапы. Но все-таки можно составить представление о великолепии гигантского дворца, занявшего всю территорию первого античного города. Потайные двери, ходы, фонтаны, встроенные в стены покоев (чтобы перекрыть шумом звук голоса от подслушивания), шелк, парча, роскошные плитки, мебель и роспись разных эпох и стилей - все это окутывает тайной, создает ощущение роскоши и неги - обстановки, в которой плелись интриги и разыгрывались коварные игры.

Сокровищница султанов

Это одна из наиболее оригинальных и роскошных частей комплекса Топкапы. Здесь хранятся драгоценности и украшения необычайной красоты, некогда принадлежавшие султанам. Среди главных сокровищ Османской империи – церемониальный трон. На нем султаны восседали во время коронационных торжеств. Он сделан из орехового дерева, полностью покрытого золотыми пластинами, полученными от переплавки 80 тысяч золотых дукатов, и украшен 954 хризолитами. Весит трон 250 кг. В 1585 году султан Мурад III получил его в дар от правителя Египта - Ибрагим-паши. С этого времени трон постоянно находился в Топкапы, даже после того как султаны поменяли свою резиденцию на дворец Долмабахче.

Другой известный трон с сокровищнице - трон Надира. Овальный трон, опирающийся на четыре ножки, изготовлен из черного дерева, покрытого золотом и украшенного изумрудами, рубинами и жемчугами в оправе из эмали. По наружному краю трона расположено девять шаров, украшенных рубинами, в центре которых сверкает изумруд. Драгоценная подушка из пунцового бархата украшена пластинами золота, жемчугом, бирюзой и ярко-красными рубинами, образующими растительный орнамент. Этот бесценный индийский шедевр персидский шах Надир привез в качестве военного трофея и в 1746 году передал его в дар султану Мехмеду I.

Султан не остался в долгу. В ответ он посла в персидскую столицу огромное посольство с драгоценностями. Но когда турецкие посланники достигли Багдада, они узнали, что шах убит. Им пришлось возвратиться обратно в Стамбул со всеми дарами. В их числе – кинжал, самый известный в экспозиции. Он имеет 35 см в длину, инкрустирован алмазами и с обеих сторон украшен эмалями с изображением корзины с фруктами, рукоятка орнаментирована тремя огромными изумрудами в оправе из алмазов. На вершине рукоятки в изумруде восьмигранной формы спрятаны небольшие часы.

В сокровищнице хранится и знаменитый бриллиант «Ложка» в 86 карат, купленный в ХІХ столетии за 100 тысяч золотых монет, и множество сокровищ столь высокой ценности, что только побывав здесь, можно с уверенностью сказать, что прикоснулся к роскоши султанского востока.

Мечеть Сулеймана

Величайшего правителя Османской империи – Сулейман Кануни – «законодателя», получившего титул «Великолепного», и заодно – мужа нашей Роксоланы – должна была прославить эта мечеть, построенная крупнейшим архитектором той эпохи Синаном. Снаружи она имеет четыре минарета, в знак того что Сулейман Великолепный был четвертым султаном, правившим в Стамбуле, а десять галерей, окружающих мечеть, указывают на то, что он был десятым султаном Османской династии.

Интерьер поражает грандиозностью своих пропорций, строгостью и скупостью отделки. Купол мечети достигает 53 м. Освещение поступает из 138 окон, пропускающих сквозь свои витражи окрашенный свет. Единственный элемент декорирования интерьера - эпиграфы Ахмета Карахисары - знаменитого турецкого каллиграфа XVI века, и фаянсовые изразцы, расписанные цветами и растительным орнаментом бирюзового, голубого и красного цвета.

Гробницы Сулеймана Великолепного и Роксоланы

На небольшом кладбище позади мечети находится гробница (тюрбе) Сулеймана, выполненная, возможно, тем же архитектором Синаном. Этот надгробный памятник восьмигранной формы увенчан куполом, возлежащим на восьми изящных порфировых колоннах. Здесь покоится султан, умерший в 1566 году в возрасте 71 года, рядом со своей дочерью Михримах, Сулейманом II и Ахметом II. Роксолана покоится в соседнем тюрбе, не менее роскошном.

Большой базар

Это самый большой базар в мире – его площадь составляет 200 тысяч кв. м. невозможно представить себе 200 км базара, но на самом деле он именно таков – легендарный Стамбульский базар, на котором торговля шумит еще со времен античного Византия – города, предшествовавшего Константинополю.

Базар – это целый квартал, со своими куполами, улочками, площадками, двориками с колоннами, своими восемнадцатью входными воротами, пятью мечетями и шестью фонтанами.

Мост Галата

Первый, деревянный, мост через залив Золотой Рог был построен в 1835 году султаншей Безми Алем, матерью султана Абдул Меджида. Позже его заменили современным железным. Сейчас мост Галата, перестроенный в 1912 г., длиной 468 м и шириной 26 м, покоится на 22 понтонах. Это настоящее сердце Стамбула - вокруг множество ларьков и уютно разместившихся под аркадами закусочных, где подают рыбу и морские деликатесы. Каждую ночь с двух до четырех часов мост разводят, чтобы дать пройти судам.

Румели Хисари

Название этой огромной крепости-форта, с которой открывается прекрасный вид на Босфор, означает «европейская крепость». Она была возведена за три месяца, в 1452 г, за год до взятия Константинополя. Султана Мехмед ІІ, таким образом, замкнул вокруг византийской столицы цепь фортов, установи с помощью Румели Хисари контроль за наиболее узким местом Босфора. Теперь к столице гибнущей империи не смогла бы подойти помощь со стороны Черного моря. Султан рассчитал все правильно – на следующий год, 29 мая 1453 года, Константинополь пал после одной из самых известных осад в мировой истории, став после этого – и поныне – Стамбулом. Крепость состоит из трех основных башен, трех бастионов и соединяющих их стен. Три башни высотой примерно по 30 м каждая соединены стенами толщиной в 3-5 м. В 1953 году, через 500 лет после завоевания Стамбула, крепость была восстановлена, а территория выложена дорожками.

Мечеть Эйюпа

Она считается главной святыней среди мусульман Турции и третьей - во всем исламском мире - после Мекки и Иерусалима. Своей известностью она обязана гробнице знаменосца Мухаммеда - Абу Эйюна Ансори, погибшего в 669 году во время первой осады города мусульманами и погребенного на поле брани. Существует предание, что в момент осады города в 1453 году Мехмед II увидел во сне место захоронения Эйюпа. Раскопки подтвердили прозрение султана. Мехмед воздвиг на священном для мусульман месте огромную мечеть, ставшую религиозным центром империи. По случаю восшествия султанов на трон здесь проходила торжественная церемония вручения новому властелину меча Османа - символа власти халифата. С наружной стороны мечеть - совершенно белая, а внутри ее стены покрыты фаянсовыми изразцами, расписанными красными и желтыми цветами по голубому фону. Мечеть облюбовали цапли, аисты и голуби, которые гнездятся под арками двора.

Галатская башня высотой 61 м – памятник поздней византийской эпохи. Она просматривается почти со всех точек города, ибо стоит на Галатском холме. На живописную террасу Галатской башни, можно подняться по лестнице в 143 ступени или на лифте. Башня построена в 1348-49 гг. генуэзцами, которые, захватив некоторые районы рассыпающейся Византии, решили возвести прямо в Константинополе символ своего могущества. В османский период, здесь, в разные годы, находились амбары, тюрьма, морской маяк, пожарная башня. В ходе реставрационных работ в 1964- 67 гг., была достроена крыша конической формы.

Цистерна Базилика – древнее подземное водохранилище в центре города. Уникальный памятник византийской эпохи находится прямо напротив собора Святой Софии. В цистерне хранился запас воды на случай длительных осад.. Это вопрос в византийский период был решен возведением шестидесяти водохранилищ разного рода: подземных, открытых и крытых. Возведение Цистерны Базилики началось еще в период правления Константина Великого (306-337 гг.), а завершилось при Юстиниане, в 532 году, как раз тогда, когда начали строить Святую Софию. До самого XVI-го века его активно использовали именно как водохранилище. Тут 336 колонн, по площади же водохранилище занимает приблизительно 10 тыс. кв. м, вмещая в себя 80 тыс. куб. м воды!

Особенно контраст бросается в глаза при спуске с шумной улицы в прохладу темного подземелья. Когда за посетителем закрывается дверь, он оказывается словно бы в прошлых веках. Если спуститься по скользкой лестнице из мрамора, можно попасть в длинные галереи. Высокие разнообразные по форме римские колонны высятся из мелкой воды. В воде нет движения, в ее прозрачности заметны плавающие маленькие рыбки. Под сводами раздается негромкая классическая музыка, слышен шум шагов и падающих с потолка капель, создающих свою музыку.

Перед Императорскими воротами дворца Топкапы находится фонтан султана Ахмеда III – один из красивейших фонтанов Стамбула. Водные струи фонтана образуют подобие крыши.

Одной из важнейших достопримечательностей Стамбула, несомненно, можно назвать мост Ататюрка через Босфор, соединяющий европейский и азиатский берега Турции. Построенный в 1973 году, впоследствии мост стал символом страны. Это самый крупный мост в мире, соединяющий две части света. Его длина - 1560 м, ширина- 33,5 м, высота- 64 м. Такая высота позволяет свободно проходить под мостом даже самым крупным океанским судам.

Крупнейшим парком Стамбула является Белградский лес, расположенный в европейской части города. В нем сохранились реликтовые деревья, возраст которых насчитывает не одно столетие, а также находятся лучшие подземные источники - Хюнкар, Кестане и Чирчир.

Пещерные города Каппадкокии

Каппадокия – центр полуострова Малая Азия, на котором расположена большая часть Турции. Границы области не очень четко определяются. Зато природа и геология этой местности – уникальная. Некогда тут царили вулканы, засыпавшие долины и предгорья мириадами тонн вулканического туфа. С течением тысячелетий туф выветривался, образуя причудливые композиции в вилле «шлемов», «голов», «обелисков» и прочих красот эрозии. Конусы со шляпами, причем разного цвета – странные природные образования, будто инопланетные пейзажи, похожие на гигантские грибы-сморчки. Местные жители зовут эти необычные горы «трубами шайтана», «убежищем духов». Но духов, видимо, боится не особо, потому что селится поближе к их владениям – в пещерах, коих в Каппадокии великое множество. Одни пещеры служили жилищами крестьянам, другие - голубятнями или конюшнями. Из истории X века известно, что местные жители были даже прозваны «земляными людьми» за то, что «перемещались под землей сквозь отверстия, трещины и лабиринты, похожие на пещеры и норы»...

Сейчас экзотика «земляных жителей» работает больше на туристов, но сюрреалистическая природа Каппадокии влечет любознательных в эти кроя все больше и больше, так что и у вас есть шансы увидеть пещерные города центральной Турции. Отдых в Каппадкокии - это романтика изолированного и однообразного мира тянущихся бесконечно степей, котлованов, возвышенностей. Между заброшенными каменными городами, между ущелий и обломков камней струятся ручьи. А камни в разное время суток могут быть разного цвета - от нежно розового до ярко-красного или коричневого. Это зависит от положения солнца.

В Каппадокии до сих пор находят пещерные церкви с нетронутыми росписями Х-ХII вв. Часть из них пострадала в результате оползней, другая – была завалена самими христианами, опасавшимися преследований мусульман. Но интересны не только они, но и сами каппадокийские пещерные города – системы гигантских лабиринтов, где укрывались целые селения. Они были, в основном, созданы в VII-VIII вв., когда нападения арабов вынуждали обороняться и скрываться.

Так, подземный город Деринкуйю, например, уходит вниз на 8 этажей. До сегодняшних дней здесь сохранилось около 600 высеченных в горах храмов, стены которых искусно декорированы красивыми и необычными фресками (XI-XII вв.), изображающими различные этапы истории христианства и библейские сюжеты. Не менее интересны города Гереме и Зельве - настоящие музеи под открытым небом, где будто застала атмосфера раннего христианства. Подлинным центром подземной Каппадкокии является город Каимакли площадью всего 4 кв. км. Однако на этой территории распложен столь запутанный лабиринт, что неподготовленный человек не может выйти из него самостоятельно.

Но не только подземными историческими памятниками примечательны Каппадокия и Центральная Анатолия. Здесь множество водопадов и минеральных источников, где можно принимать горячие ванны. А водопад Капубаси - единственное в мире место, где вода вырывается прямо из середины скальной стены.

Троя

Развалины легендарной Трои, воспетой Гомером в Илиаде – одного из самых нам известных греческих городов – лежат на побережье Малой Азии, недалеко от пролива Дарданеллы. Забытые на тысячи лет руины были отысканы и раскопаны энтузиастом-археологом Генрихом Шлиманом. Город, называемый позже Илионом, имеет несколько археологических слоев, свидетельствующих о необычайной древности этого места. При входе на развалины стоит реконструкция знаменитого троянского коня. Развалины города позволяют прочувствовать историю легендарной войны, понять, где именно происходили события великого гомеровского эпоса, ощутить свою причастность к эпохе богов и героев. Площадь руин огромна – уже по одному этому факту ясно, почему так стремились завоевать этот город, и почему он оказывал сопротивлении так долго – ведь, по «Илиаде», осада длилась 10 лет.

Демре - Мира – Кекова: ликийские древности и родина Святого Николая

Туристический маршрут, который ведет нас по следам цивилизации древней Ликии – государства, окончательно уничтоженного персами в V в. до н. э. маршрут начинается из городка Демре на Ликийском побережье. Основная достопримечательность былой территории Ликийского царства – необычные гробницы. Народы древней Ликии хоронили своих усопших на возвышенных местах, над каждой гробницей возводили навес, украшенный барельефами. В результате получались красивые и внушительные по размерам сооружения, чем-то напоминающие греческие храмы.

А на северном берегу бухты Кекова можно увидеть остров Аполлония. В результате землетрясения часть ликийских поселений оказалась под водой. И по сей день в прозрачных водах можно разглядеть утонувший город. Плавая в прозрачных водах, случайно можно коснуться ликийского саркофага, который, словно выплывает из-под поверхности морской глазури.

Город Мира известен с III века до н.э. Это место навсегда связано с деятельностью епископа Николая, ставшего не только святым, но и прообразом Санта-Клауса. Николай Чудотворец был похоронен в церкви в самом центре города на месте античного храма Артемиды примерно в 325 году. В 1087 г. итальянские купцы увезли мощи святого в город Бари, где, в тамошнем соборе, они и почивают поныне. В Мире остался саркофаг епископа, на стенах храма можно увидеть фрески более чем тысячелетней давности. Ныне вход в церковь платный (5 лир), служба проходит один раз в год 6 декабря, ее служит Константинопольский патриарх.  

Дальян - Каунос

Дальян – это маленькая, типично курортная местность, расположенная на расстоянии 5 км от Средиземного моря, в 54 км от Мармариса. Для купания и отдыха здесь находятся прекрасные пляжи, один из которых расположен между рекой Дальян и морем. Окрестности Дальяна привлекательны для туристов, предпочитающих спокойный отдых и культурные развлечения. Вокруг городка – заповедники, где в чащах субтропической растительности обитают сотни видов птиц. На сам пляж Дальяна вылезают откладывать яйца морские черепахи.

АКТИВНЫЙ ОТДЫХ

Турция предоставляет множество возможностей для активного отдыха. Дайвинг, альпинизм, рафтинг, морские прогулки – в этой стране природа чрезвычайно разнообразна. Мосркие прогулки возможны на всех побережьях, и их цена и продолжительность зависят только от вас. Наиболее этот сервис распространен на Средиземноморском и Эгейском побережьях, но самой необычной может считаться прогулка вдоль побережья Черноморского – самого «дикого», и оттого самого романтичного. К том уже, отдых, и, соответственно, услуги яхтинга в этом регионе стоят дешевле, чем на южных берегах страны.

Рафтинг

Самый известный рафтинг в Турции - спуск на надувных лодках по горной реке Кёпрю недалеко от Анталии. Это увлекательное и безопасное путешествие, полное ярких впечатлений, острых ощущений и восторга. Под руководством опытного инструктора Вы преодолеете пороги горной реки и насладитесь великолепными пейзажами каньонов в Национальном парке «Кёпрюлю Каньон».

Большинство рек этого района сосредоточены в районе Анталии, в Таврских горах. Несмотря на относительную компактность этого района, расстояния между ними составляют, как правило, несколько десятков или сотен километров.

Назовем несколько рек для рафтинга: Даламан, Эшен, Манавгат, Алара, Гёксу в районе Анталии; Фират, Барут в юго-восточной Турции; Кызылырмак, Заманте в центральной Анатолии; Девлет, Келкит, Айдер, Чорух с притоками - на Черноморском побережье.

Параглайдинг

Можно заказать полет над Голубой лагуной Олюдениз. Или же спуститься с горы Бабадак на параплан. Все эти удовольствия – в 15 км от города Фетхие на Средиземноморском побережье Турции.

Дайвинг

Побережья Турции предоставляют грандиозные возможности дл дайвинга. Тысячелетиями здесь тонули и гибли в сражениях торговые суда и целые эскадры, под воду в результате землетрясений уходили целые города и роскошные храмы. Экологическая чистота всего турецкого побережья сохраняет подводный мир в своей первозданной чистоте. Стандартное погружение проводится на глубину 10-12 м. основная точка для дайвинга – Бодрум. Не только затопленные руины, но и множество античных кораблей, некогда погибших в сражениях или в штормах вблизи Галикарнасского порта, усеивает здешнее дно. В городе и окрестностях находится более 20 баз для занятия дайвингом. Поднятые части с затонувших судов находятся сегодня в Археологическом Музее в Бодруме.

Джип-сафари, мот-сафари

Путешествия по внутренней Турции – Анатолии, Каппадокии – можно проводить и таким способом. Отдельный аттракциона – подъем на джипах или четырехколесных мотоциклах на высоту 1200 м в Таврских горах. Местность вокруг изобилует природными красотами и историческим памятниками. Такая экскурсия, как правило, начинается с самого утра в сопровождении гида. Во время нее экскурсовод будет обращать ваше внимания на селения, ландшафты, подскажет, где лучше всего сфотографироваться. Для сафари предлагают, обычно, джип Suzuki. В таком джипе обычно путешествует четыре человека и машины не отправляются поодиночке, а заездами – от 5 до 10 джипов. Какой бы вы не выбрали маршрут, у вас всегда будет время на обед (иногда еду готовят у вас на глазах и продукты для ее приготовления добывают тут же, перед вами).

Лыжный отдых

Зима в Турции – время особое. Вопреки нашим представлениям, тепло в Турции не везде и не всегда – внутренние области, в отличие от побережий, подвержены резким перепадам климата. В горах, особенно на востоке и севере страны, снег лежит до мая, высочайшие вершины страны покрыты вечными снегами. Горнолыжных курортов в Турции много, но сами известными являются Сарыкамыш и Карталкая.

Сарыкамыш расположен в сердце горных хребтов и окружен заповедными сосновыми лесами. Склоны здесь некрутые, зато зимний снег отличный -  с идеально гладкой поверхностью, искрящейся под южным солнцем. Зона катания находится на высоте 2169 м - 2700 м. имеются два подъемника. Общая протяженность трасс составляет 16 300 м.

В последние годы динамично развивается новый зимний курорт Турции – Карталкая, расположенный в Национальном парке Кероглу, в 225 км от Стамбула. Тут имеются трассы для начинающих, умелых аматоров и профессионалов. Устойчивый снежный покров и плавность спусков привлекает сюда и любителей сноуборда. Лыжный сезон здесь длится 120 дней в году. Наилучшее время отдыха - с 20 декабря по 20 марта. При оптимальных погодных условиях толщина снежного покрова достигает 3 м. Здесь созданы прекрасные условия для занятий слаломом, биатлоном. Профессиональные инструкторы помогут освоить основы горнолыжного спорта. В каждом местном отеле имеются горнолыжные школы (в DORUKKAYA HOTEL, в том числе, и школа сноубордистов), пункты проката оборудования и экипировки, а также пункты первой медицинской помощи. В пределах зоны катания расположены кафе, где можно отдохнуть за чашкой горячего кофе по-турецки, а в отеле после катания расслабиться в сауне или турецкой бане.

ЛЕЧЕНИЕ

Еще древними народами на территории Малой Азии было выявлено большое количество целительных источников, термальных ванн, а чистейших воздух здешних нагорий позволял жителям не болеть до конца дней. Курортные возможности Турции ныне зиждутся, в первую очередь, на целительных свойствах подземных источников. Очень популярны термальные источники, расположенные в ее северной части, возле города Сивас, в местности Кангал. Это минеральные воды, которые содержат цинк и селен. Сегодня Кангал получил мировую известность как ведущий мировой центр по лечению людей, больных псориазом. Эффект лечения псориаза в Кангале получается, в первую очередь, благодаря удачному объединению природных факторов в этом районе. Источники расположены в горах, на высоте 1600 м, и солнечные дни здесь длятся около 265 в году. Высокий уровень ультрафиолета благоприятно влияет на пораженные участки кожи. Кроме того, вода в источниках имеет постоянную температуру и поступает на поверхность под давлением. В итоге, образуются своего рода ванны-джакузи - естественные купальни, способствующие размягчению и разогреву кожи. Однако самым действенным для лечения болезни является очищение кожи рыбками, которые в изобилии водятся в источниках. Кангал очень привлекателен не только для людей, страдающих кожными заболеваниями. Стремятся сюда и те, кого одолевают неврологические или ревматические недуги.

Известным бальнеологическим курортом считается и Кемер. Наряду с классическим пляжным отдыхом, тут можно поправить свое здоровье с помощью все того же лечения морем – талассотерапии.

Еще один известнейший курорт Турции – Памуккале, с его знаменитыми белыми каскадными бассейнами, «сконструированными» самой природой. Памуккале находится в 250 км от Анталии. На территории насчитывается 17 термальных источников, температура воды в которых колеблется от 35 до 100 градусов. Причудливые каскадные бассейны ослепительно белого цвета, образовавшиеся из известковых отложений в результате действия горячих источников – это настоящее чудо природы, внесенное в список наследия ЮНЕСКО. Тип воды в этих ваннах отличается от типа воды в бассейнах – она теплее и содержит кальций и серу. Кожа под влиянием такой воды становится чистой и шелковистой.

Горячие источники в Памуккале расположены прямо на территориях отелей. Каждый из них обладает индивидуальными свойствами. На этом бальнеологическом курорте успешно лечатся ревматизм, сердечнососудистые и нервные заболевания, болезни почек. Практикуется здесь как грязелечение, так и употребление минеральных вод в качестве питьевых. В Памуккале проводятся психологические реабилитационные программы и программы для снижения веса.

В южном районе города Измира расположен крупнейший в Турции бальнеологический центр Балчова. На нем отдыхали и залечивали раны еще воины царя Агамемнона и Александра Македонского. Курорт находится на месте древнейших термальных источников, бьющих из двух скважин. Вода поступает из них со скоростью 28 литров в секунду. Этот курорт полезен для оздоровления людей, страдающих ревматизмом, заболеваниями кишечника и кожи, нарушением обмена веществ, хроническими воспалениями. Благоприятно пребывание на нем и тех, кто нуждается в реабилитационном восстановлении организма после операций и травм. Лечение в Балчова включает в себя, кроме грязевых и термальных ванн, массажные процедуры, электротерапию и физиотерапию, микротоковую терапию и курсы оздоровительных физических упражнений.

В горном ущелье турецкого города Ялова находится термальный курорт Ялова Термаль. Вода его источников, нагревающаяся до температуры 57-60 градусов, богата хлористым натрием, сульфатом кальция и фторидами. Она очень эффективна при лечении ревматизма, полиартрита, желудочных заболеваний, аллергии, урологических заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы, и болезней, связанных с нарушением обмена веществ. Комплекс лечения в Ялове включает в себя применение обычного и подводного массажа, процедуры в ванных и бассейнах, посещение турецкой бани и сауны, курсы по приему питьевых минеральных вод.

В черте города Бурсы бьют горячие источники Чекирге. Эти волшебные родники были знамениты еще во времена царствования императора Юстиниана. Сегодня же в Чекирге несколько купальных центров, предназначенных для оздоровления женщин, страдающих гинекологическими заболеваниями, и ревматиков. Самый старый из центров расположен в помещении бани, выстроенном еще при Юстиниане. Это пруд с теплой грязью, который включен в комплекс отеля под названием «Каравансарай». Грязь, которая находится в пруду, не только обладает целительными свойствами, но и способствует омоложению кожи.

Всего в Турции – более сотни подобных мест. Поверьте – если вы выберете Турцию для лечения, вы сделаете правильный выбор!

И, конечно, не нужно забивать о хамаме – знаменитой турецкой бане. Вообще-то, в ее основе лежат римские принципы построения помещений и чередования процедур. Слово «хамам» встречается как в арабском языке, так и в иврите, и означает «жар» или «греть». Много лет назад это слово вошло в турецкий язык, и именно так стали называться турецкие бани.

Классический хамам состоит из трех помещений. Первое - «джамекян» - служит раздевалкой. Тут человек оставляет все повседневное – одежду, обувь, вещи. На теле остается лишь набедренная повязка.

Следующее помещение называется «пестемаль». В нем происходит омовение. В хамаме эта процедура проводится с помощью медной чаши, из которой поливают воду и оливкового мыла, с помощью которого смывают пыль и грязь с кожи.

Третье помещение турецкой бани называется «харарет» и представляет собой парную, которая очень отличается от привычной нам. В хамаме парилка представляет собой помещение, где и пол и лежаки выполнены из мрамора и нагреваются до 40-60 градусов. На мраморном лежаке достаточно комфортно находится долгое время. На нем же проводятся процедуры пилинга, пенных и масляных массажей.

После парилки следует медленно понизить температуру тела, окунувшись сначала в прохладную воду, следом в холодную и завершить процедуру окунанием в ледяную.

Турецкая баня – это в первую очередь расслабление организма. А значит самый важный ее результат - успокоение нервной системы. После посещения хамама улучшается сон, проходят неврозы, мигрени, беспокойства. Одним из самых полезных эффектов турецкой бани можно назвать ускорение обмена веществ, что помогает снижению веса и общему омоложению организма. Турецкая баня мягко, бережно и глубоко прогревает мышцы и суставы. Поэтому посещение хамама помогает расслабиться после физических нагрузок, а также оказывает сильное положительное воздействие при восстановлении после травм.

«Детский мир»

Благодаря системе «все включено» Турция позволяет полноценно отдохнуть с детьми. Вам не придется задумываться о том, чем и когда покормить ребенка: практически круглосуточно вы сможете получить качественное разнообразное питание, во многих отелях также есть отдельный диетический стол для малышей первого и второго года жизни. Закуски, сладости, молоко, прохладительные напитки вам предоставят по первому требованию.

Отели, специализирующиеся на отдыхе с детьми, обладают богатой инфраструктурой: детские площадки, клубы для детей, круглосуточная кухня для кормления, стерилизация бутылочек и приготовление пищи для малышей, детские кроватки, радионяни для малышей, складные стульчики на колесиках, детские кроватки, квалифицированные няни, в т.ч. владеющие русским языком. Во многих отелях можно взять напрокат детскую коляску. Кроме того, большинство отелей располагает собственным аквапарком, а сами территории турецких отелей – это зачастую большой ботанический сад с множеством пальм, цитрусовых деревьев, так что детям будет очень приятно играть в этом удивительном саду.

Праздники Турции

Праздники делятся на светские и религиозные. Первые ознаменовывают наиболее заметные вехи преобразований Ататюрка, называемых «кемалистской революцией», вторые обозначают основные ступени эволюции ислама. Первые привязаны к привычному нам христианскому (григорианскому) летосчислению, вторые - к плавающему летоисчислению по Хиджре. Эта двойственность отражает противоречия турецкого общества, которое внешне, административно, и в плане социальной структуры, является европейским, а внутренне, культурно – мусульманским.

1 января - Новый год.

23 апреля - День Национальной Независимости.

19 мая - День молодежи.

30 августа - День победы (в войне с Грецией в 1922 г.)

29 октября - День Республики, главный государственный праздник (проводится военный парад).

10 ноября - День смерти Ататюрка (1938 г.) В этот день, в 9.05 утра вся страна замирает в молчании, прохожие на минуту останавливаются (и вам тоже придется это сделать), сирены гудят, машины сигналят. В преддверии этого дня, теле- и радиопрограммы насыщены фактами и воспоминаниями о жизни «Отца нации».

Рамазан - священный месяц. В это время правоверные мусульмане не едят и не пьют с рассвета до вечерней молитвы. Некоторые рестораны закрыты до заката, а в консервативных провинциальных городах считается дурным тоном, даже для не мусульманина, есть, пить и курить на виду у всех до вечерней молитвы (когда муэдзин прокричал призыв к молитве с минарета). В последние дни Рамазана устраивается генеральная уборка в жилых домах, учреждениях и общественных зданиях: стирают белье, моют полы, красят стены домов, убирают мусор с улиц и площадей. Окончание священного месяца отмечается трехдневным гулянием – праздником Шекер-Байрам (сахарный праздник). Люди покупают новую одежду, обмениваются подарками и сладостями: конфетами, засахаренными фруктами, сладкими пирожками.

Через 2 месяца и 10 дней после начала Рамазана наступает главных праздник мусульман – Курбан-Байрам (праздник жертвоприношения). Он длиться четыре дня, во время которых никто не работает. Накануне города заполняют стада овец пригнанных для жертвоприношения. Их рога вызолочены и обвиты лентами, а шкуры разукрашены.

Ежегодно в Турции проводится более ста фестивалей. Наряду с местными фестивалями, проводимыми практически в каждом городе страны, проходят международные фестивали в области культуры и искусства в таких городах, как Стамбул, Анкара, Измир и Анталия. Организация по культуре и искусству в Стамбуле проводит раз в два года, в апреле международный кинофестиваль, в мае – международный театральный фестиваль, в июне и июле – международный музыкальный фестиваль, а в июле - международный джазовый фестиваль. В рамках этих фестивалей в Стамбуле выступают сотни известных артистов и музыкантов со всего мира. В летние месяцы ежегодные музыкальные фестивали проводятся при содействии влиятельных турецких корпораций. Важнейшие фестивали включают: танцевальный фестиваль Pamukbank, который собирает в Стамбуле известные танцевальные коллективы, Efes Pilsen Blues, в котором участвуют уже на протяжении десяти лет прославленные группы, международный джазовый фестиваль Akbank, в ходе которого проходит встреча музыкантов и мастеров джаза, фестиваль искусств Yapi Kredi, на котором в течение всего года можно услышать все направления в музыке, начиная от рок-н-ролла, поп-музыки, джаза и заканчивая классикой.

Анкара ежегодно в апреле-мае принимает гостей на международном музыкальном фестивале. Кроме того, турецкая ассоциация Polyphonic Choruses проводит праздник под названием «Choruses» с целью распространения в стране полифонической музыки, в ходе которого собирает тысячи музыкальных фанатов.

Организация Izmir Culture, Art and Education Foundation ежегодно проводит международный фестиваль в Измире. В нем принимают участие известные во всем мире артисты и группы из сферы оркестровой и камерной музыки, театра, балета, джаз и поп-музыки.

Международный музыкальный фестиваль в Анатолии, проводимый влиятельной организацией Bilkent, которая представляет Турцию во всем мире, посредством языка музыки содействует поддержанию дружбы и мира. Для него свойственны волшебные ритмы классической музыки регионов Анатолии, которые звучат там на протяжении месяца каждый год.

Каждый год в окрестностях Эдирне, в европейской части Турции, проходит чемпионат по турецкой борьбе «гюреш». Впервые соревнования по борьбе гюреш были проведены в 1357 году. По многовековой традиции, атлеты, прежде чем вступить в бой, обильно смазывают тела и короткие борцовские штаны оливковым маслом. Желающих сойтись в сражении набирается около тысячи, зрителей – сотни тысяч, праздник спорта превращается в национальный фестиваль, а победитель турнира становится национальным турецким героем.

Среди ежегодных фестивалей Турции стоит упомянуть традиционный фестиваль Mesir в Манисе, международный фестиваль музыки и фольклора в Адане, музыкальный фестиваль Цесме в одноименном городе, фестиваль керамики в Кутайе, фестиваль Hittite в Коруме, фестиваль культуры и искусства GAP в Газиантепе, а также карнавал Кемер, который проходит в одноименном городе.

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ

После реформ Ататюрка Турция не перестала быть мусульманской страной. Мало того – изменение политической конъюнктуры в последние десятилетия вылилось в радикализацию как раз молодого поколения – за восстановление исламских традиций ратуют как раз студенты. Существенные различия между провинциальной Турцией и Турцией столичной, Турцией «напоказ», между «миром плоскогорий» и «миром побережья», остаются очень заметными. История Турции после 1940-х годов полна попытками вернуться к религиозному обществу, но каждый раз такие попытки подавлялись армией, верной идеалам Ататюрка. Постоянное стремление Турции в европейское сообщество вносит лишнюю путаницу в настроения общества. Тем не менее, светские традиции в стране значительно укоренились, и турист-европеец не ощущает давления мусульманской среды, и не чувствует себя в «гетто для белых», будучи ограничен лишь территорией своего отеля. Наоборот, наблюдать за традициями жизни турок очень познавательно: они максимально открыты, так как действуют, во-первых, по принципам восточного гостеприимства, а, во-вторых, стремятся открыть гостям страны всю полноту своих обычаев и культуры.

Ныне из сугубо мусульманских запретов в Турции максимально строго, даже в крупных городах, соблюдаются теперь только два предписания - запрет на употребление в пищу свинины и обряд обрезания. Последний считается праздником становления мужчины, и потому по случаю такого события хозяин гостиницы, лавки или кафе может даже предложить вам праздничную трапезу за полцены. Правда, это «как попадешь». Сам процесс считается внутренним делом семьи, и не мусульманин никаким образом не может присутствовать на столь интимных торжествах.

Особо следует сказать о турецкой политике в отношении равноправия женщин. Официально оно провозглашено еще в 1926 году. С тех пор женщины завоевали прочные позиции в общественной и экономической жизни. Среди турчанок есть и депутаты парламента, и профессора университета, писательницы, журналистки, судьи, адвокаты и врачи, имеются среди них и певицы, балерины, драматические актрисы. Но это касается, в основном, городов. Ситуация в Турции напоминает в этом плане среднеазиатские республики и Азербайджан, где при внешней секулярности очень сильны внутренние ограничения, накладываемые семьей и традициями. Так что фотографировать турецких красавиц, особенно в провинции, и особенно, если вы понимаете, что женщина придерживается национальных традиций (то есть, ходит в покрывале, одета в традиционную одежду и т.д.), лучше только с разрешения ее родственника. Или же вообще отказаться от этих кадров.

Часто можно увидеть шоу с традиционными турецкими танцами, которые проводятся, сосенно на побережье, в основном, для туристов. Широко распространены, так называемые танцы зейбек, похожие на греческие хороводы, и танцы ойюн, например, килич калкан ойюну («танец с саблями и щитами») или кашик ойюнлары («танец с ложками»). Но наиболее известен танец живота, который происходит из Египта, а сегодня исполняется в гостиницах для туристов. Самыми распространенными народными музыкальными инструментами являются большой барабан давул и зурна, задающие тон на свадьбах и на празднике обрезания.

Родственные узы имеют для турок очень большое значение. В крестьянских, да и во многих городских семьях царит строгая и четкая иерархия: дети и мать беспрекословно подчиняются главе семьи - отцу, младшие братья - старшему, а сестры - старшей сестре и всем братьям. Но хозяин в доме - всегда мужчина. Правда, пожилая и многодетная мать окружена уважением и любовью всех членов семьи. После кемалистской революции многоженство в Турции было официально запрещено законом. Однако среди имущих слоев населения оно продолжает сохраняться. Тем более что полигамия допускается - если не поощряется - мусульманским духовенством, которое больше чтит каноны пророка Мухаммеда, чем законы основателя Турецкой Республики Кемаля Ататюрка.

ПРАВИЛА ДЛЯ ТУРИСТОВ

Вот несколько советов, как избежать непонимания и порицания со стороны местного населения:

Если вы решили сделать несколько фотоснимков в провинции – делайте это осторожно или не делайте вообще. Перед тем как сфотографировать кого-либо, даже мужчину, поинтересуйтесь, не будет ли он возражать против этого. Все дело в том, что ислам запрещает создавать изображения человека, тем самым, приравнивая себя к Творцу. Обычно возражения турок могут касаться женщин, особенно незамужних девушек, представителей мусульманского духовенства и детей до пяти лет.

Если вы покажете привычный нам отогнутый большой палец руки в Турции, то получите от турка реакцию прямо противоположную нашей. Этот жест означает вовсе не одобрение, а нечто иное. Догадайтесь сами.

Особые напоминания для желающих приударить за женщинами-мусульманками. Будьте готовы к серьезному разговору с ее родственниками и вполне восточному стилю выяснения отношений, вплоть до рукоприкладства. Можете загреметь и в тюрьму, даже будь вы уважаемым и денежным туристом. Да и женщина вряд ли ответит на ваши ухаживания – традиционная мораль не только воспрещает вступать во внебрачные и добрачные связи, но и покрывает позором весь род ослушницы, а зачастую – и весь населенный пункт, в котором она живет.

Традиционное правило при посещении мечетей – снимать обувь. При этом женщины должны быть в длинной юбке, с закрытыми плечами и покрытой головой. Исключение может составить Айя-София в Стамбуле, которая является музеем. В провинции также часто не любят, когда фотографируют мечети, даже снаружи. Однозначно, внутри мечетей фотографирование запрещено.

Употребление алкоголя на улице и в общественных местах (исключая бары, рестораны, кафе) крайне нежелательно. Закон это нашими туристами не соблюдается повсеместно в курортной зоне, что частенько приводит к конфликтам с местными полицейскими, которые только и жаждут поживиться с нарушителя. Но если на побережье проблему можно решить некоторым количеством купюр прямо на месте, то уже в Стамбуле и тем более, во внутренней Турции, у вас возникнуть более серьезные неприятности: любители распивать при честном турецком народе могут угодить и в местный участок.

Многие государственные и коммерческие учреждения в летнее время не работают во второй половине дня. Традиции такие…

КУХНЯ И НАПИТКИ

Турецкая кухня - это настоящий праздник для желудка. Она обильна, сытна и разнообразна. Турецкая кухня - это много овощей, зелени, рыбы, мяса. Наконец, это сладости! Одной только пахлавы - десятки видов.

Самым известным турецким блюдом является кебаб - мясо, приготовленное на открытом огне. Кебабы делают не только из мяса, но и из рыбы и птицы. Если кусочки мяса нанизаны на шампур (по-турецки «шиш»), то получается шиш-кебаб. А если, например, целая баранья туша запечена в вырытом в земле очаге, то это тандыр-кебаб. В Стамбуле практически на каждом углу стоят кебабчи - ларечки, где готовят и продают кебаб. Если кто-то боится пробовать еду у уличных торговцев, то это же блюдо он может множество раз откушать в любом заведении общепита в Турции, не говоря уже о ресторанах.

Турки являются сторонниками естественного вкуса мяса, потому не используют много приправ или пряностей. Большое разнообразие блюд, приготовленных на открытом огне, - еще одна отличительная черта турецкой кухни.

Наверняка не пройдете вы и мимо берека, который готовится из тонко раскатанного слоеного теста и начиняется сыром, травами, шпинатом, рыбой или мясом.

Еще одно мясное блюдо, популярное в Турции - денер кебал – бифштекс, поджаренный на вертящемся шомполе, один запах которого способен вскружить голову. В процессе приготовления мясо обрезается тонкими кусочками и подается в виде сэндвича. Обычно, дополнением к мясу служит плов или овощи. Не менее популярен в качестве обеда и лахмаджун, называемый в народе «турецкой пиццей». Рецепт приготовления лахмаджун а прост – на лист тонкого теста накладывается начинка, в качестве которой может выступать лук и томаты. Однако, не смотря на кажущуюся простоту, приготовить настоящий лахмаджун под силу далеко не каждому.

Вечером, во время ужина, турки проявляют все разнообразие своей кухни, впитавшей множество традиций. Разнообразие холодных закусок может повергнуть в легкий шок любого. Особое место отведено долме, завернутой в виноградные листья смеси из рисового плова и разнообразных приправ. Кроме того, во время ужина у вас появится шанс попробовать хайдари – смесь йогурта с чесноком, джаджик – йогурт с огурцом, хибеш, хумус и другие не менее оригинальные блюда.

И конечно, турецкие сладости! Халва, бюльбюль ювасы и сютлач – не полный перечень турецких сладких угощений.

Кофе в Турции кофе стал поистине национальным напитком. Его даже называли «вино Ислама». Именно турки внесли огромный вклад в эволюцию кофе: они придумали новый рецепт приготовления этого напитка, изобрели джезву, но главное, здесь чашечка кофе стала символом интересного общения, каковым является и по сей день. В кофейнях собирались ученые и философы. Так что наслаждайтесь в Турции кофе по-турецки!

Среди алкогольных напитков популярно турецкое пиво (Efes Pilsener), прекрасные турецкие вина, айран (холодный йогурт, разбавленный водой, весьма хорош с утра), и национальный напиток «Ракы» (виноградная водка с анисом). Последнюю не следует (да и невозможно) пить в чистом виде: в напиток добавляют воду из расчета один к трем, после чего он становится мутным и приятным на вкус.

Tweet